Asociación de Hosteleros de Cuéllar y Comarca "Paladar de Pinares"

Cuarta semana de marzo.

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Fri, 12 Mar 2010 18:51:00 +0000

Restaurantes y menús presentados los días 26, 27 y 28 de marzo.

Tercera semana de marzo.

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Fri, 12 Mar 2010 18:42:00 +0000

Restaurantes y menús para el 19, 20 y 21 de marzo.

Segunda semana de marzo.

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Fri, 12 Mar 2010 18:23:00 +0000

Restaurantes y menús presentados para el 12, 13 y 14 de marzo.

Primer fin de semana de Marzo

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Fri, 26 Feb 2010 18:26:00 +0000

Restaurantes y Menús presentados durante los días 5, 6 y 7 de marzo.

VIII Jornadas Gastronómicas

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Tue, 23 Feb 2010 18:55:00 +0000

Dieciséis Restaurantes de la comarca "Tierra de Pinares" repiten participación en una nueva edición de sus Jornadas Gastronómicas.

Durante todos los fines del mes de marzo, el colectivo de hosteleros de Cuéllar y comarca, "El paladar de pinares", desarrollará las jornadas gastronómicas que este año cumplen su octava edición. El miércoles día 3 de marzo a las 20:00 horas se presentarán las Jornadas a la prensa y al público local en la Iglesia mudéjar de San Martín de Cuéllar. Este año los hosteleros ponen su mira en internet y las redes sociales. Por este motivo , el encargado de la presentación de esta edición será Txáber Allué Martí.

Txáber Allué es consultor Freelance de Alta Dirección, profesor asociado en la universidad de Tarragona y consultor de la Universitat Oberta de Cataluya. Su afición por la tecnología y el buen comer le llevaron a convertirse en "el cocinero fiel", un alter-ego virtual con el que ha obtenido múltiples reconocimientos. Entre los últimos, cabe destacar el I premio en Navarra Gourmet al mejor videoblog entregado en mayo por Ferrán Adriá y en junio, fue considerado por El País como uno de los diez "bloggers" más influyentes de la red. Semanalmente sube recetas de todo tipo y las comparte con su comunidad a través de su blog, youtube, facebook y twitter.

Un año más, los hosteleros marpinariegos confían en la excelencia de los vinos de Valtiendas para acompañar sus menús. Y nuevamente, muchos estableciminetos ofertarán los menús de las jornadas durante todo el año 2010.

Paladar de Pinares firma un acuerdo con Mundo Laboral

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Wed, 10 Feb 2010 17:17:00 +0000

El miercoles 10 de febrero se firmó en Cuéllar un acuerdo de colaboración entre la asociación de hosteleros de Cuéllar y comarca, "Paladar de Pinares", y la empresa segoviana Impresiones Mundo Laboral S.L. Con este acuerdo los asociados de la localidad podrán beneficiarse de descuentos en todos sus productos y servicios, entre los que se incluyen ropa de trabajo, protección laboral y soportes publicitarios. Además, Mundo Laboral se compromete a realizar ofertas puntuales exclusivas para las empresas pertenecientes a la asociación. Con este paso los hosteleros se abren necesariamente a las fómulas de colaboración como colectivo en un mercado cada vez mas competitivo y Mundo Laboral apuesta, una vez mas, por el apoyo al desarrollo de la hostelería segoviana.

En la foto: Jorge Peña, Director Comercial de Mundo Laboral y Rubén Arranz, Presidente de la asociación de hosteleros, sellan el acuerdo con un caluroso apretón de manos.

Dos cuellaranos reconocidos como "Jóvenes Valores".

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Tue, 23 Jun 2009 14:15:00 +0000

El pasado lunes 22 de junio, Ignacio de las Heras y Rubén Arranz, recibieron en Zamora sendos reconocimientos como "Joven Valor" de la gastronomía regional. El acto estuvo enmarcado dentro del programa Sabores 09, en el "II Congreso de la Gastronomía Regional" organizado por la Junta de Castilla y León. Los diplomas valoran tanto su trayectoria profesional como su aportación a la gastronomía de la región.

Nacho estudió cocina en la Escuela de Hostelería de Castilla y León ubicada en Soria y desde entonces ha desarrollado su profesión a lo largo y ancho del país, pasando por restaurantes en Barcelona, Madrid y Pamplona. En la actualidad es jefe de cocina del restaurante "La Vinícola" del hotel NH Palacio del Duero, en la capital Zamorana, donde reside desde hace siete años.

Rubén se licenció en Historia por la Universidad de Salamanca, pero desde muy joven ha estado vinculado al restaurante "El Henar" de la localidad, donde trabaja como director de sala. Tiene estudios superiores de sumillería y durante un breve periodo ejerció de jefe de sala en el Restaurante Ramiro's, único establecimiento que hoy luce una estrella michelín en la provincia de Valladolid. También tiene certificado como formador y ha desarrollado cursos de orientación laboral y hostelería en la región. En la actualidad es presidente de la asociación de hosteleros de Cuéllar y comarca "Paladar de Pinares".

El congreso se calusura hoy martes 23 de junio y por su mesa han pasado las mejores figuras de la gastronomía castellano-leonesa, tanto elaboradores, como investigadores y divulgadores.

Ignacio de las Heras y Rubén Arranz momentos después de recibir el reconocimiento.

Cuarta Semana, 27, 28 y 29 de Marzo de 2009

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Mon, 23 Mar 2009 11:00:00 +0000

Las Séptimas Jornadas Gastronómicas finalizan con la participación de los siguientes restaurantes:

Tercera Semana, 20, 21 y 22 de Marzo de 2009

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Mon, 16 Mar 2009 09:19:00 +0000

Durante el Tercer fin de semana presentarán sus menús:

Segunda Semana, 13, 14 y 15 de Marzo de 2009

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Sun, 08 Mar 2009 11:00:00 +0000

A continuación, los restaurantes participantes en la segunda semana:

Primera Semana, 6, 7 y 8 de Marzo de 2009

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Tue, 24 Feb 2009 21:01:00 +0000

A continuación, fichas informativas de los restaurantes participantes la 1ª semana de marzo.

Séptimas Jornadas Gastronómicas de Villa y Tierra de Cuéllar

noreply@blogger.com (La conciencia del catador) — Thu, 19 Feb 2009 17:08:00 +0000

Durante todo el mes de marzo de 2009 se desarrollarán las Séptimas Jornadas Gastronómicas de Villa y Tierra de Cuéllar. En esta ocasión, participarán dieciséis de los restaurantes asociados.

Como ya viene siendo costumbre, con la llegada de la primavera a la Tierra de Pinares comienzan las actividades de los hosteleros marpinariegos con un encuentro que se está consolidando como un referente gastronómico a nivel regional. El día 4 de marzo a las 20:30 horas se presentarán las Jornadas a la prensa y al público local en la Iglesia mudéjar de San Martín, situada en Cuéllar a escasos metros del castillo-palacio de la localidad. En esta ocasión, la persona encargada de su presentación es Jesús Ramiro Pastor, chef de reconocido prestigio internacional que ostenta actualmente la única estrella michelín de Valladolid.

Cada fin de semana de marzo, cuatro restaurantes presentarán menús gastronómicos en sus respectivos locales. Este año, nuevamente los hosteleros han apostado por el vino segoviano de la región vitivinícola de Valtiendas para acompañar sus especialidades.

Como novedad, los menús de las Jornadas Gastronómicas podrán degustarse durante todo 2009 en la mayoría de los restaurantes participantes.